[蔡大廚家常小炒] 三杯雞

上周嘴饞想吃三杯雞,於是就再來試煮一下:D
這次是第二次煮,照往常參考iCOOK上的食譜,
方便下次要再煮,記錄自已的步驟。

步驟

1. 先炒薑與蒜頭 (加香油跟麻油去慢慢煸,這樣才不會變苦),之後再先撈起來備用

2. 把雞腿肉(已先燙過去血水),放下去炒一下(用剛第一步用的油鍋即可),讓雞皮有點脆的感覺即可

3. 把醬酒+糖調的醬汁與先前的薑與蒜頭丟下去翻一翻,最後倒一匙米酒

4. 湯汁想要多一點,就多加水來慢慢收乾

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